Eten
Geen typisch Cubaanse gerechten

Er zijn niet zoveel typisch Cubaanse gerechten. Natuurlijk kent de bevolking een traditioneel menu, maar of dat nu echt Cubaans is? Er is veel overgenomen uit de Spaanse keuken. Het valt op dat de Cubaan geen viseter is, terwijl je anders zou verwachten. Het eten is veelal aan de zoute kant. Andere specerijen worden er nauwelijks aan toegevoegd. In de restaurants kan extra peper of tabasco aan het bedienend personeel worden gevraagd.

Varkensvlees en kipgerechten

Een paar gerechten moet je beslist proberen. Een goed klaargemaakt geroosterd speenvarken bijvoorbeeld is een traktatie van de eerste orde. Maar ook gewoon varkensvlees kan geroosterd buitengewoon smakelijk zijn. Vaak hebben toeristenrestaurants hun specialiteit, voornamelijk varkensvlees of kipgerechten.

Koffie na het eten

Het is overigens meestal meer iets wat voorhanden is, dan specialisme. Zwarte bonen vormen vaak de groente, niét te versmaden, rijst is altijd aanwezig om de maaltijd compleet te maken. Na het eten wordt koffie geschonken, heet, zwart en sterk. Thee is doorgaans niet in kannen aanwezig. Van de ober kun je een theezakje krijgen en warm water.

Cocktails met rum

Rum is in overvloed aanwezig. Hoewel de Cubaan het over het algemeen puur drinkt, worden er beroemde cocktails van gemixt. De Cuba Libre zal de bekendste zijn, maar stelt niet zoveel voor. De Daiquirí en de Mojito (Hemmingways favoriet) zijn écht Cubaans. Vaak worden cocktails overgenomen uit andere landen. In plaats van jenever of gin gebruiken ze dan rum. De Cubanito bijvoorbeeld is een bloody Mary met rum als basis. Natuurlijk ken je de Piña Colada , maar als je op verschillende locaties om dezelfde cocktail vraagt, zal het opvallen dat ze op veel verschillende manieren klaargemaakt kunnen worden, terwijl je nog steeds dezelfde cocktail vindt. Men gebruikt lichte rum om te mixen, soms lichtbruine. Deze drie jaar oude rum drinkt de Cubaan doorgaans puur, evenals de donkerbruine oudere rum ( Añejo ).

Weinig vegetarisch eten

Mensen die vegetarisch willen eten, hebben op Cuba weinig keus. De restaurants van de hotels werken meestal met een buffetsysteem, maar ook dan is de keuze beperkt.