Eten
De Indiase keuken

India heeft een zeer gevarieerde keuken, die net als de Franse, Chinese en Thaise tot de beste ter wereld behoort. In kookboeken wordt vaak aangegeven uit welke deelstaat of streek de gerechten komen. Bijvoorbeeld Noord-India (Punjab, Mogol), Zuid-India (Karnataka) en Gujarat. In de grote steden vind je ook restaurants die vermelden uit welke streek hun keuken is. Verrassend genoeg is het bijna overal mogelijk een kwalitatief erg goede maaltijd te bestellen in een goedkoop restaurant. Je zult echter merken dat de maaltijden heel erg te wensen over laten als je alleen maar in de allergoedkoopste gelegenheden eet.

Vegetarisch eten

Traditioneel is het eten van de hindoes en boeddhisten vegetarisch. Je zult dan ook overal gemakkelijk een vegetarische maaltijd kunnen bestellen. In restaurants vind je vaak de aanduiding veg en non veg . Vreemd genoeg wordt een maaltijd met eieren non veg genoemd.

Thali

In heel veel restaurants kun je een thali bestellen. Dat is een complete maaltijd op een aluminium of stalen bord ( thali ) met verschillende kommetjes ( katori ). Hierin wordt apart de rijst, groenten, pickles en yoghurt geserveerd. Een thali wordt in het zuiden soms op een bananenblad geserveerd.