Eten
Kookkunst

In de echt Afrikaanse steden en huizen wordt met de handen gegeten.

Foutou is een belangrijk gerecht in de Ivoriaanse kookkunst. Het is een soort pasta van gekookte cassavejam. Attiéké is een populair bijgerecht. Het lijkt op couscous en is gemaakt van geraspte cassave. Een bekende en lekkere combinatie is gesmoorde kip en vis bedekt met uien en tomaten geserveerd met attiéké. Ook bekend is de kedjenou, dit is een kipschotel met groenten en een milde saus. Als je niets zegt krijg je bij dit gerecht een hele kip geserveerd, met kop en al! Deze gerechten kan je eten in een macquis , dit is een openlucht restaurant met stoelen en tafels in het zand. Het eten is er niet duur.

Op straat verkopen ze aloco. Dit is banaan in palmolie, gekruid met gestoomde uien. Gegrilde vis smaakt hier lekker bij. Bangui is een plaatselijke palmwijn die het lekkerst is als hij vers getapt is.